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田鸡和牛蛙的区别 牛蛙的功效作用 吃牛蛙会感染寄生虫吗

时间:2018-05-30来源:八大碗菜谱

编辑:小菜

蛙肉性凉味咸而无毒,大补元气治脾虚,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低症、精力不足、产生缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱的人食用。与青蛙都是蛙类,但是两者并不一样。会比要贵一点,也比牛蛙好吃一点。

和牛蛙的区别

牛蛙与青蛙都是蛙类,但是两者并不一样。

田鸡是青蛙的一种,属于两栖纲,蛙科。背部黄绿或深绿色,有黑斑。头略呈三角形,眼圆而突出,能迅速发现飞虫。口大,舌根附于下颌前端,舌尖分叉,能突然翻出口外,捕食害虫。中国各地都有,营半水栖生活。我们经常会吃到田鸡。

牛蛙页也属于两栖纲,蛙科。牛蛙的因为叫声很宏亮像牛一样,所以叫做牛蛙,蛙类中较大的一种。雌蛙背面褐色,雄蛙背面深绿色。雄蛙鸣声洪亮,远闻似牛叫,故名。吃昆虫、小鱼等。当然,牛蛙也是可以吃的。

但是田鸡会比牛蛙要贵一点,也比牛蛙好吃一点。

黄石权威癫痫病医院tyle="text-indent: 2em; text-align: left;"> 田鸡的做法

一、田鸡

材料:田鸡、小调料、、去核红、葱、蚝油、盐、油、料酒、太白粉、

做法:

1、田鸡用水冲洗干净,剁小块

2、放入油,蚝油,盐,太白粉和料酒腌10分钟。

3、香菇预先泡发,洗干净。

4、把香菇对半切开。(这样比较入味)

5、和用水泡发。

6、把红切碎,葱切葱花。

7、把香菇铺放在碟子上。

8、放上腌过的田鸡块。

9、撒上枸杞和。

10、锅放水烧开,把田鸡放入。

11、大火1大同治疗癫痫病医院2分钟,撒上葱花即可。

二、辣子田鸡

材料:田鸡、、长、生、蒜头、葱、干、、食油、食盐、料酒、、生粉、粉厨具

做法:

1、生切片、蒜头切片、干红椒切段、花椒洗净备用。

2、田鸡洗净剁块,加食盐、、料酒、、花椒粉、腌制。

3、青红椒切段、葱切段。

4、锅内倒比平时炒菜多一倍的油,烧至冒微烟时倒入沾上干生粉的田鸡,炸至双面微黄捞起滤油再复炸一遍至金黄,铲起备用。

5、锅内留底油,下花椒小火炸香。

6、倒入干红椒、姜片、蒜头煸香。

7、倒入青红椒翻炒,食盐调味。

8、青红椒五分熟时倒入田鸡块翻炒,洒少许料酒提香。

9、出锅前洒入葱段即可。

田鸡的营养价值

北京哪家医院治癫痫病最好">蛙肉性凉味咸而无毒,大补元气治脾虚,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低症、精力不足、产生缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱的人食用。

田鸡的营养价值其实是很丰富的,含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉质很鲜美,一般都是春天和秋天食用。因为田鸡的肉质细嫩,好像肌肉一样好吃,所以叫做田鸡。

田鸡当中丰富的蛋白质、钙和磷,有可以帮助青少年生长发育和缓解更年期骨质疏松;还含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。维生素E、锌、硒等微量元素对人体功能有很大影响,硒的正常摄取可以延缓老化,增加身体的免疫力,还可以增进活力,并对于关节炎的预防与痛苦的减轻,甚或预防白内障的恶化,以及增强抵抗力,都是很显著的例子。同时,硒还能促进健康的性生活,具有提高性机能的效果。

牛蛙的功效作用

中医认为蛙肉性凉味咸而无毒,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症、精力不足、产生缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱者食用。可见田鸡的作用可不容小看。

牛蛙含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说宜春癫痫病如何才能治疗,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。牛蛙中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。

在民间的话一般认为牛蛙是大补元气、治脾虚的,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚的人群。而且尤其适合在秋天吃,因为秋天是比较干燥的天气,吃个笼仔饭或者牛蛙就再补不过了。

吃牛蛙会感染寄生虫吗

其实牛蛙体内的寄生虫如果寄生在人的脑部那是很危险的,寄生在肌肉里会引起肌肉疼痛。有报道表明,幼虫寄生在眼睛里,严重的可以引起失明;寄生在脑部可以引起瘫痪。医学专家发现,生长危险寄生虫的青蛙数量比10年前猛增了6倍。

牛蛙和田鸡都极易带有寄生虫,经常吃的话对于人体是很有很大隐患的。做过实验的对田鸡进行过解剖的就知道,田鸡的肌肉里室友白点的,这些白点就是寄生虫,名字叫曼氏裂头蚴。曼氏裂头蚴可以寄生于人体。幼虫还可以寄生于人的四肢、皮肤、口腔和内脏。

蛙是一种益虫,吃了可能会感染寄生虫,这些都是我们知道的,但是现在还是有很多人不能忍口去吃。蛙属于野生动物,也属于肉食动物,是比较容易有寄生虫感染的。其实专家们都不建议大家吃蛙,因为吃蛙真的容易会感染寄生虫,尤其是没有煮熟的,更加是不要吃为好了。所以大家还是少吃为好。

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