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小鲍鱼的家常做法_小鲍鱼怎么做好吃

时间:2018-06-01来源:八大碗菜谱

编辑:小菜

小其实就是个头较小的,它的肉极柔嫩鲜美。经典的小鲍鱼做法有酱烧、清炖和熬汤。做小鲍鱼的注意事项就是对小鲍鱼的处理。今天美乐乐美食百科就带您了解小鲍鱼做法有哪些,以及处理小鲍鱼的注意事项。

处理小鲍鱼的注意事项

1、新鱼处理:新鱼是有臭味的,买回来后先放在用汁和黄酒混合的冰水中,浸泡几分钟,除去臭味。

2、干鲍鱼的泡发:将干鲍鱼洗净,放入温水中儿童癫痫手术治疗浸泡12小时,然后放入凉水锅中煮5分钟,焖6小时,刷洗去污垢后再放凉水锅中用小火煮焖4.5小时,直至发透。

小鲍鱼做法:酱烧小鲍鱼

准备

鲍鱼500克,葱花、末、蒜末、黄酱、、白砂糖、料酒、植物油、香油、水淀粉、、盐、、植物油各适量。

方法步骤

1、鲍鱼洗净,焯水,捞出沥干。

2、炒锅放植物油烧热,放入葱花、姜末、蒜末爆香,放入黄酱炒香,长春成方癫痫病医院预约挂号放入料酒、、、盐、白砂糖、,大沸。

3、放入鲍鱼,大3分钟,将鲍鱼盛入盘中。

4、锅内原汤大火烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒上葱花、姜末,浇在鲍鱼上即可。

小鲍鱼做法:清炖小鲍鱼

准备

小鲍鱼250克,10克、10克、10克、子5克。盐2克、料酒4克、胡椒粉1克、3克、鸡精5克、鲜汤500克、香油3克、老姜5克、小香葱5克。

方法步骤<哈尔滨癫痫到哪里治/p>

1、小鲍鱼洗净泥沙,入沸水汤锅氽一下去腥昧,捞起沥于水分。

2、、、洗净,切成1.5厘米大小的菱形片,入沸水汤锅氽一下捞起;老姜拍破;小香葱打结。

3、炒锅置火上,掺汤加热,下小鲍鱼、冬笋、蘑菇、火腿、子、老姜、京葱,烧沸去尽浮沫,移至小火上烹入,炖至小鲍鱼肉糯,拣去姜、葱,淋香油后起锅装汤碗上台即成。

小鲍鱼做法:小鲍鱼参杞汤

食材准备

小鲍鱼2个,150克,参片12片太原羊羔疯哪治的比较好,枸杞子30克。、鸡精、盐各适量。

方法步骤

1、将鲍鱼杀好洗净。

2、将所有原食材准备放入盅内,用中火1个小时。

3、放入调味料调味即可。

鲍鱼的营养价值

了解了小鲍鱼做法之后,我们来看一看小鲍鱼有哪些营养价值呢?小鲍鱼肉细味鲜、营养丰富,有名目、清热,平肝、养阴、固肾的功效。如果身体出现了夜尿频多、气虚哮喘、四肢无力等状况,则可以多吃鲍鱼。

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