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油焖茭白(篙芭)的做法的做法油焖茭白(篙芭)的做法怎么做

时间:2018-06-29来源:八大碗菜谱


   ★茭白5-6只、红椒1/2个
    ★茭白去壳,切滚刀块,红椒切条
    ★锅内放油烧热,下茭白块、红椒条、慢慢翻炒,让油渗透到茭白块中
    ★待茭白炒到焦黄略微收缩的时候,下适量盐,数滴老抽(量可治疗癫痫药物哪种好要掌握好,多了就黑糊糊一片了) 、一勺糖,翻炒均匀,加入少量水
    ★盖上锅盖,让茭白闷几分钟入味,然后开盖加入少许鸡精,翻匀起锅
   ps:煸炒茭白的时候油可以多放一些,待茭白变软后将多余的油倒出即可。
    油焖茭白算是一道江,咸鲜口味,微微回甜,不需要用葱、蒜之类的任何调料提味,添加了倒是画蛇癫痫小发作首选药物添足地毁了它的原味。
    小帖士:
    茭白是我国特有的水生蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。
    茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维,以及多种维生素、矿物质等,其中部分有机氮以氨基酸状态存在,风味鲜美,价值高。它不仅营养丰富,还有一定的兰州好的癫痫医院药用价值。据测定,有清热除烦,生津止渴,调肠胃,利大小便,通乳催乳等功效。

 

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