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海参肘子 -

时间:2018-07-05来源:八大碗菜谱

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:肘子

  □ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心

  【原料】

  主料:带皮猪肘子1只(约重1000克)x.b.x.y.s.w.c.o.m

  配料:水发儿子患上了癫痫病应该要怎么治疗呢?海参4个,大葱150克www.xbxysw.com

  调料:盐,味精,料酒,老抽酱油,白糖,姜,八角,桂皮,花椒,清汤,湿淀粉,花椒油x~b~x~y~s~w~c~o~m

  【制作】

  海参顺长片成刀片形,放入开水中氽过捞出,控净水分;大葱切成3芜湖癫痫病什么医院好厘米段、姜切成薄片备用www.xbxysw.com

  猪肘子用木炭旺火把外皮烤焦后,再放入温水中泡10分钟,刮去外面的焦皮,再放入锅内,加水漫过肘肉,用旺火烧开,撇去浮沫后,改用慢火煮熟,捞出去骨zrjb

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  炒锅内加入油,用旺火烧至七成熟,放入海参,一触捞出控油,锅内治癫痫去哪个医院好油烧至九成热时放入肘肉,炸至金黄色时捞出,把肘肉肉面切成2厘米的方块(不要切断肉皮),将皮面朝下放入大碗内,加入葱段、姜片、八角、桂皮、清汤、老抽、盐、料酒,上笼以旺火蒸40分钟取出,先将汤滗入碗内,捡出葱、姜、八角、桂皮,再将肘肉扣在汤盘上www.xbxysw.com

  炒锅内留油75克,旺火烧至七成热时,放入葱段炸至金黄色,放入老抽,碗内原汤、盐、白糖、海参、料酒、清汤,烧开后用湿淀粉勾芡翻锅,淋上花椒油烧在肘子上即成小儿癫痫病怎么治疗">x.b.x.y.s.w.c.o.m

  【养生功效】

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