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这种鱼脏得吓人 你敢吃吗 -

时间:2018-07-05来源:八大碗菜谱

  鱼,是我们一年四季都会吃的食物,它的品种不同,口味不同,大家各有所爱原文www.xbxysw.com。说起鲶鱼,有人都会冒出这样一个疑问:鲶鱼脏不脏?其实这种鱼的确脏得吓人,只是很多人都不知道罢了,如果知道了,估计没人敢吃了。想知道什么鱼不能吃以及吃鱼的禁忌吗?那就一起来看看吧。

  鲶鱼营养高,肉质比较一般,价格也很便宜,所以不少人会选择吃鲶鱼,但其实它并不像大家看起来的这样干净。

  在海南省海口市坡巷路有一条不起眼的小道,内进50米有7口大大小小的鱼塘。鱼塘周围被鸡圈和猪圈环绕,塘中漂浮着大量垃圾,恶臭扑鼻。

  密密麻麻的鲶鱼在水中游动。这些鱼塘已经存在了十余年,猪粪、鸡粪和周围养殖户厕所排出的粪便都排进鱼塘。

  鲶鱼是世界上最脏的鱼你还敢吃吗

  鲶鱼养殖户介绍,这些鲶鱼大概3个月打捞一次,一口塘能捞1万多斤鱼,主要销往海口的鱼煲饭店和一些大排档。

  记者从海口市海洋与渔业局了解到,由于近日接到群众举报,相关部门已经到现场进行调查,并分别对7口鱼塘的水质、鲶鱼和喂养饲料进行了实地采样,海南省渔业部门已要求养殖户在检测结果出来之前暂停销售。

  鲶鱼到底脏不脏

  夜市颇为流行的碳锅鱼和烤鱼,用的大都是鲶鱼。可当食客大快朵颐之时,可能想不到,这鲜嫩的鲶鱼有可能是在蠕动着蛆虫、漂浮着动物尸体的臭水坑内养成的。长春那家治癫痫最好p>

  鲶鱼,学名鲶鱼,又称作胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼x b x y s w c o m。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。

  鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品,并有养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

  虽然鲶鱼营养丰富,但是鲶鱼生性喜腥臭,大多靠生活泔水、动物杂碎和病死鸡鸭为生。

  在全国其他地方,多次发现过用泔水或动物尸体、内脏喂养鲶鱼的信息。鲶鱼本身就爱吃这种腐烂变质的东西,人工养殖的鲶鱼大都是在这种环境中长大的。

  鲶鱼的生命力很顽强,在很肮脏的环境都能生存,比如城市臭水沟。有人称鲶鱼脏是因为它的内脏,既然它能在人的排泄物里生存,有的鱼农故意用人或猪的排泄物喂它们。

  长期生活在恶劣的环境中,鲶鱼的体内容易堆积有毒物质,如重金属等,无论经过怎样的高温烹饪都无法消除。

  如果这些鱼存在重金属以及有害病菌超标问题,食用之后会引起消费者食物中毒。至于这种毒素会被人体吸收多少,需专业检测给出答案。

  以泔水或不明死因动物尸体作饲料不可取,鱼很容易染上疾病,市民应谨慎食用小 百 姓 养 生 网

  这种说法比较容易得到消费者的认同,因为“垃圾鲶鱼”与“垃圾猪”有着颇多相似之处:都是以腐烂变质的物品为食,都生活在常人无法想象的恶劣环境中,兰州治疗癫痫哪家好都因很强的适应能力而有着貌似健康的外表。

  但是,“垃圾猪”的危害已有定论,腐烂变质食物中的有害物质极易在猪的体内沉积,一旦被人食用会造成巨大的健康威胁,这种肉是万万不能吃的。

  鲶鱼的选购技巧

  野生的新鲜鲶鱼体表光滑无鳞,体表分布有黑色斑块,通体呈灰褐色,个别全身黑色,腹部白色。特别注意颜色发黑的是人工养殖的鲶鱼。

  买鲶鱼除了要买鲜活的鲶鱼之外,要特别注意在清洗的时候把鱼籽的部分给弄干净。因为鲢鱼子有毒,食用之后可能会导致腹痛或者呕吐,严重的会导致瘫痪。

  除了上面说的这种鲶鱼,大家选购时一定要谨慎一些之外,其实生活中还有一些鱼,也是要大家谨慎食用的。

  哪些鱼不宜供人食用

  一、有异味的鱼不能吃

  鱼味不正常,有的鱼有一股煤油味,这种鱼来自污染的水域(主要是酚类污染)。酚类是一种有机化合物,主要来自焦化、炼油、合成纤维等工厂排出的污水。

  人吃了这种鱼,将造成细胞蛋白质变性、沉淀,损害神经、肝脏和肾脏,甚至引起头晕、失眠等现象。孕妇食用被污染的鱼,会使胎儿增加发生的危险。

  二、畸形鱼不能吃

  形状奇特的鱼,是受合成或天然化学致癌物中致突变物作用或通过生殖细胞传给后代引起遗传变异产生的,很多鱼体内都有肿瘤x~b~x~y~s~w~c~o~m。如果吃了这种鱼,济南哪里看癫痫病最好将影响身体健康,甚至患上疾病。

  三、烧焦的鱼不能吃

  鱼烧焦后,含有强烈的致癌物质,不能食用。因为鱼肉中构成蛋白质的氨基酸、色氨酸被烧焦后形成γ-氨甲基衍生物,这是一种比黄曲霉素、丙烯酸胺等更强烈的致癌物。所以一旦烧焦,就不能食用。

  四、不吃鱼肉变红的鱼

  鱼肉蛋白里含有一种叫组氨酸的氨基酸。鱼死后存放不善,细菌繁殖使其蛋白分解,将组氨酸转化为组胺。

  组胺是一种有毒物质,一般人食后0.5—1小时就会发生中毒,轻则头晕、头痛、口干、心慌,重则呼吸急迫、心跳加速还会出现呕吐、四肢发麻等症状。鱼肉变红、腐臭味大的鱼,含组胺较多。

  五、汞含量超标的鱼不能吃

  最近,美国食品和药物管理局提醒孕妇及计划怀孕的妇女,要避免吃鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼及方头鱼,因为这四种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。

  六、吃鱼头要小心

  有些淡水鱼易感染华支睾吸虫囊幼,易在肝内寄生致病,尤以鱼头为重。

  七、腌咸鱼、熏鱼、鱼干不要多吃

  研究数据表明,腌咸鱼放的时间较长,鱼体脂肪易被空气氧化,产生氧化脂肪酸而酸败,对人体有较强的毒害。此外,鱼肉中的蛋白质分解也会产生亚硝胺类致癌物质,不应该过多食用小儿癫痫该怎么治疗才会有效果"raR_00-24">来自www.xbxysw.com

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  常吃咸鱼患癌的危险比少吃者大45倍。咸鱼中盐也较多,常吃易患。

  八、鱼腹黑膜不能吃

  鱼的腹腔内壁上有一层薄薄的黑膜,这是鱼腹的保护层,可保护腹腔内壁不受其他脏器的磨擦,也起一种隔离作用,防止其他器官分泌有害物质渗透到肌肉中去。

  也可以说,这层黑膜是多种有害物的汇聚处,若人吃下去会出现恶心、呕吐或腹泻等。在收拾鱼时一定要去掉腹内黑膜。

  九、污染鱼胆有毒不可食

  科学家研究发现,鱼胆中含有一种特异性的有毒物质,这种物质毒性很强,对人的胃肠道、肝脏、肾脏,心脏等多种器官都有损害。做熟后也同样有毒。

  中毒症状表现是在半小时至12小时内,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐等;慢性中毒者,于两三天后出现肝功能衰竭、无尿等,严重者可出现休克、昏迷,甚至死亡。

  十、稻田或者紧靠稻田的塘、堰养殖的鱼要小心

  农民种稻要施用一定量的农药或杀虫剂污染水系,进而潜入鱼体而蓄积起来。研究表明,鱼类对农药与杀虫剂的蓄积力强,耐受性高,活蹦乱跳的鱼体内所蓄积的农药量足可令人中毒。

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