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猪脚姜醋的正确做法 让你容颜不老的秘诀 -

时间:2018-07-05来源:八大碗菜谱

  猪脚姜醋是广东的传统汉族名菜,猪脚含有丰富的胶原蛋白,所以适合所有人食用,尤其是女性朋友www.xbxysw.com。猪脚姜醋的正确做法比较简单,学一学就能会。想知道猪脚姜的做法以及猪脚怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

  女性朋友一向很喜欢吃猪脚,都知道多吃猪脚可美容养颜,让肌肤重回十八岁,所以猪脚备受欢迎。

  方法一

  材料

  甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙)。

  准备

  1)1只猪脚(后腿)或1-2只猪手,约2斤左右,洗净斩块(约4-5公分左右),在开水中过一下,捞起,备用。

  2)生姜1-1.5斤(根据自己喜好,不做死限定),去皮洗净切块。先把生姜轻拍一下,用少量油在锅里煎至两面微黄,铲起备用。

  3)鸡蛋10-15只(多少可随意)煮熟。剥壳备用。九成熟,不要煮的太老,因为后面还要在醋里煮的。

  4)甜醋3-4瓶(视瓦煲大小,灵活掌握)。

  原料配制

  1、醋

 宁波癫痫病应该如何治疗 要选用海天或者致美斋的,质量好,有保证来自xbxysw.com

  2、姜

  最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮,洗净,切厚片,用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水。开火上炒锅,锅内放少量油,下姜,落少量盐,出水分后炒干,再落少量盐,出水分后再炒干。然后盛出。

   3、鸡蛋

  冷水下生鸡蛋,煮到九成熟,取出剥壳。

   4、猪脚

  去毛,切块, 飞水,再洗净晾干。开火上炒锅,这次不用放油了,下猪脚,加盐稍炒,去油盛起。

   做法

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  1.用慢火将甜醋烧滚。

  2.姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多余水份,洒入幼盐炒片刻,盛起放入甜醋内慢火煲1小时。

  3.猪手洗净,放大滚水内煮数分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份。

  4.将1支酸醋加入姜醋内,翻滚后加入猪手和鸡蛋,慢火煲半小时,离火,待冷却即可www.xbxysw.com

  5.将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲,煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲呼和浩特哪治疗癫痫病好盖,将瓦煲放在某一角落里,浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

  6.一个月后,将瓦煲重新上火煲滚,然后将剥好的鸡蛋放入煮滚,同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

  7.想吃猪脚姜醋前两天,将瓦煲再上火煲滚,然后将制好的猪脚放入煲滚,试味(如果醋太酸就加点红糖或者海天醋,太甜就再加点豉美斋醋)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖,确保醋要盖过内容。

  方法二

  原料

  猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30ml、葱1根、姜5片、料酒30ml、盐5克。

  做法

  1.土豆洗净后切成滚刀块。

  2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。

  3.然后放入冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪蹄翻炒均匀。

  4.猪蹄开始上色后,继续保持中小火翻炒。

  5.然后加入料酒、老抽炒出香味,直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角x b x y s w c o m

  6.倒入开水没过猪蹄2/3处,用大火将汤汁烧开。

  7.打去表层的浮沫,然后小儿癫痫病哪可以治放入黄豆酱,加盖用中火焖至半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄。

  8.放入切好的土豆块,继续焖10分钟,直到土豆酥烂为止。

  9.最后可以根据自己口味调入适量的盐即可。

  方法三

  用料

  猪蹄1000克,姜150克。

  辅料

  甜醋1瓶,鸡蛋3个,盐3克,醋1大勺。

  做法

  1.将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟,捞出来用热水洗干净备用。

  2.姜去皮切大片。

  3.鸡蛋煮熟去皮。

  4.用炒锅不放油将姜片干煸一会儿。

  5.姜片煸到稍微变干,就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里。

  6.去好皮的鸡蛋也放进去小百姓养生网

  7.加入一瓶添丁甜醋。

  8.再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀。

山东很权威癫痫病医院t-align:left">  9.将内胆放入煲内盖上盖子。

  10.定时30分钟。

  11.定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了,再用汤汁浸泡2小时味道更好。

  12.开吃喽。

  方法四

  材料

  处理干净切块的猪蹄,豆腐乳,葱姜,桂皮,八角,干辣椒。

  做法

  1、猪蹄放开水中氽一下,洗净备用。

  2、锅内烧热油,放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟,加入两大匙腐乳汁翻炒均匀。

  3、翻炒均匀的猪蹄,放入高压锅,加入与猪蹄齐平的开水,少许盐以及葱姜,桂皮,八角,干辣椒,盖盖上气后再烧15分钟。

  4、压好的猪蹄放入炒锅,大火收汁即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的猪脚姜醋的正确做法,你们都明白了吧x~b~x~y~s~w~c~o~m。这对于喜欢吃猪蹄的人来说,真是极好的。看了上面说的猪脚姜的做法以及猪脚怎么做好吃,是不是都心动了呢,那就快去尝一尝吧。

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