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成功隐藏在细节中,好的菜品描述让下单转化率蹭蹭涨!餐饮营销

时间:2018-07-19来源:八大碗菜谱

成功隐藏在细节中,对外卖来说,也是如此。

外卖老板需要注意太多的细节:菜品图片是否美观、栏设计是否合理、满减活动怎么设计......在这些细节中,有一个至关重要的细节总被人忽略:菜品描述。

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为什么老板们需要写好菜品描述?

菜品描述是菜品名称下方的文字信息,它能帮助顾客短时间内了解菜的所用食材、制作方法和口味等,帮助他们判断是否要买这道菜。

菜品描述承担着传统店中服务员的角色,能够打消顾客基本的疑问,也能帮外卖店做营销,吸引顾客下单。袋鼠学院曾经研究过,不写菜品描述的商家的下单转化率经常比写了菜品描述的商家低,有时这种差距能达到3.4倍左右!

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没文学细胞,菜品描述该怎么写?

用10大技巧拯救你

草根基础版:

一、简单描述所用食材

这是外卖界中最基础、也是最为常见的菜品描述写法。写它不需要任何文笔,只需要将菜品中使用的所有食材名称按重要顺序依次列出来就行。

北京306医院癫痫科好不好ht:3em;">

这种写法的优势是简洁,让顾客一眼看出有没有忌口的东西;劣势是过于枯燥,无法引出顾客的“馋虫”,下单率一般。如果菜所用的食材不多,这种写法会显得很敷衍,比如下面这种:

▲菜名中已经写了小米南瓜粥,在菜品描述中再写一遍“小米”、“南瓜”又有什么意义?

另外,随着平台功能的不断更新,单纯地列出食材名其实更适合填写在菜品描述下方的“详细信息”中,操作方法请看:千呼万唤!提升排名必用功能!

二、标注菜品分量

这是一个非常实用的技巧。根据经验,很多顾客在收到外卖后发现分量比自己想的小,于是愤而打差评。如果老板们能在菜品描述中写清楚克数或者大小,可以有效预防这种情况。

华丽进阶版:

一、使用味觉词汇

在菜品描述中使用带有明显味觉色彩的词汇,可以快速触发顾客的食欲;配合上清晰亮眼的照片,下单率想低都难。

这个技巧看似需要文学天赋,其实很简单,老板们只需要记住以下词汇就行:

口味类:鲜味十足、爆辣、香辣、甘甜、酸酸甜甜、咸甜适中、浓郁、酸溜溜、甘醇、酸爽、鲜辣、甜滋滋、

口感类:外脆里嫩、筋道、酥脆、爽口、嘎嘣脆、绵绸、厚实、顺滑、爽滑、细腻、绵软、软糯、脆嫩、爽脆、Q弹、滑嫩、肥而不腻、蓬松

天津癫痫病应该如何治疗le="font-size:16px;">嗅觉类:醇香、清香、飘香四溢、满面扑鼻、香气逼人、酱香

其他:唇齿飘香、大快朵颐、色泽光亮、满口清香、回味无穷、食指大动

老板们将这些词汇根据实际情况组合,着重体现出菜品的某个特点(比如特别辣,或者很香),一段诱人的菜品描述就出来了。

二、描述菜品制作方法

一道好菜,精彩之处不光在于最后被人品尝,还在制作过程中。这就是为什么美食视频喜欢重点拍摄做菜的片段。

聪明的老板们会将制作方法在菜品描述中详细写出来,一方面是为了让顾客对菜品更放心,另一方面也能引发他们对口味的期待感。多多使用“熬制XX小时”、“精心制作xx小时”、“从凌晨翻炒到X时”等写法,展现老板们的“匠心”。

三、带上营养、卡路里信息

随着关注健康的人们越来越多,老板们可以在菜品描述中带上这道菜富含什么营养(如果不清楚,可以在网上查找食材的营养成分)、有多少卡路里,让健康人士吃得更放心。

如果你的商圈中女性白领,或者高校女生居多,强烈建议加上这些信息;如果是轻食店,则必须要加上。

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四、解释顾客可能误解的信息

很多差评都是因为误解产生的,如果直接在菜品描述中写出来,可以省去很多麻烦。比如“单点不送”、“锅底不含菜品”、“不备注菜品则随机搭配”,让顾客一目了然。

完美高级版:

一、写上使用到的特殊调料、食材的特殊来源等信息

这些信息是高端餐馆们常使用的噱头,对非高端餐馆来说,写这些信息也能瞬间增加逼格。

如果你的菜品中有国外食材,可以写“XX国原产XX”、“XX国进口XX”,比如“泰国原产香米”;如果使用的是国内某地区的好食材,可以写“产自XX地区原生态的xx农场/田”。

就算你的食材实在没什么特殊的,把食材来源地区写出来仍能无形中增加高级感,比如下方的“南方湖藕”。

对肉类食物,可以详细写出牲畜的养殖时长,肉来自的动物部位,让顾客觉得这些食材很厉害、很珍贵。

二、写明菜品合适的人群

治愈癫痫病需要多久6px;">对某些特殊菜品,可以在菜品描述中直接写出适合人群,比如适合女生吃的美容养颜汤,适合儿童吃的酸甜小食。通过精确人群,能够提高这道菜的下单率。

三、菜品的背后故事

想要体现店的人格化、让顾客们觉得更亲近,可以在菜品描述中写老板们为了做好这道菜,经历过什么困难,有过什么个人故事。

这会让顾客们感受到屏幕那端活生生的人,缩短彼此之间的距离。

四、为自己打call型

很多风格年轻有趣的外卖店喜欢在菜品描述中使用文艺夸张的写法,比如“没有米饭的香锅不是正经的香锅”,“在我们丸子界,谁敢和我们安井牌争第一”,这些都很俏皮有趣,能吸引眼球。

此类写法不错,但是老板们必须要记住一点:不要玩脱了!

这种写法很适合火锅、麻辣烫中的菜(比如生菜、土豆之类没经过加工的蔬菜),以及人人皆知的大众菜品(比如醋溜土豆丝),如果你的菜品不符合这两条,那这种写法纯属自嗨,只会让顾客们看不懂。

总结:以上就是十大菜品描述写作方法,老板们不需要才高八斗就能写出专属于你的精美文案。

写好菜品描述真的不难,因为说到底,最重要的还是站在顾客角度思考,思考他们最想知道的是什么,同时,再用文字将自己推销出去。

看看你的菜品描述,有什么可以改善的地方吗?不要犹豫,动笔吧!

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