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炸姜薯卷做法饮食频道

时间:2018-09-10来源:八大碗菜谱

用料:净姜薯500克,糖冬瓜片100克,橘饼50克,白糖150克,猪网油100克,生粉100克,鸡蛋2个,生油750克(耗油100克)。

制法:

(1)将姜薯用刀切成片,放进蒸笼炊熟,炊熟后趁银川哪里看癫痫病热倒在砧板上,用刀压烂,揉压成姜薯蓉待用。再将糖冬瓜片、橘饼用刀切成幼丝。猪网油用清水漂洗干净,摊开泌干水分待用。

(2)将姜薯蓉加入白糖50克进行搅揉,搅至白糖稍溶化时,再加入冬瓜片丝、橘饼丝稍拌压均匀。然后把已洗好的猪网油摊开,撒粉,把姜薯蓉分别放在猪网油上,包成约5厘米长、2.5厘米宽的卷形状,便成姜薯卷。

(3)先将鸡蛋白用筷子搅拌均匀候用,再把每成人癫痫病有什么治疗方法件姜薯卷分别先蘸上鸡蛋白,后粘上生粉,用手稍压实待用。

(4)将炒鼎洗净烧热,放入生油,候油热至约180℃时,把姜薯卷放进油中炸至透心捞起,用餐盘盛着。把鼎内的生油倒回,将鼎洗净,放入清水50克和白糖100克用慢火煮成糖油,淋在姜薯卷上面即成。

特点:清甘香甜,粉中带爽。

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(责任编辑:杨绮琴 )

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把炒鼎洗净,放入清水100克,然后放入白糖,用慢火煮(在放入糖后,要防止糖粘鼎底,要经常拌匀,才不会焦鼎,否则会影响色泽和质量);侯糖煮……

潮阳郑州癫痫好医院人喜欢吃姜薯,除夕围炉时,甜姜薯必不可少。大年初一,亲朋登门拜年,主人便会煮一碗姜薯羹招待。按习俗,客人可以辞却别的招待,唯独这碗姜……

用料:净姜薯400克,白糖100克,鸡蛋1个,吉士粉10克,葱白10克,白糖粉100克,白芝麻10克,生油10克,锡箔碗一个。

黑鱼片抹上虾馅,卷成鱼卷。蛋清加面粉调成蛋糊,鱼卷先蘸面粉再蘸蛋糊,然后蘸上面包渣,用手握紧,防面包渣脱落。

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