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淡奶油版原味花生牛轧糖_淡奶油版原味花生牛轧糖的做法零食

时间:2019-05-18来源:八大碗菜谱

第二次做的是原味的淡奶油版,老老实实的用了原本的配方,熬糖的时候,本来是熬到了将近136度,结果手忙脚乱的折腾几下,耽误了关火的时间,估计最后的温度可能都有140度了吧?也许吧。。反正最后晾凉的糖饼,那叫一个硬啊,切都切不动,还是放烤箱里稍微烤了烤才勉强切了小块的。。

淡奶油版原味花生牛轧糖

如何快速的治疗好癫痫病>材料:花生188g,500g,水饴250g,细砂糖113g,盐3g,黄油7g

原味花生牛轧糖的做法

1.将称好的花生倒入炒锅中开小火翻炒,待有花生皮开始脱落,关火稍晾凉,然后用手将花生皮搓掉,去皮留花生备用;

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2.将淡奶油、水饴、细砂糖和盐一起倒入不粘锅中,置于小火上加热;注意要边加热边搅拌;

3.到比较粘稠的状态时开始用温度计测量,温度达到约136度时关火;

4.加入黄油拌匀,然后倒入处理好的花生,继续拌匀;

5.将搅匀的糖液倒入呼伦贝尔癫痫病医院怎么样不粘烤盘中,压平表面,待稍微晾凉后切成适当大小的块状即可;

美食小提示

1.炒花生的时候要注意火候,不能用大火,否则很容易炒糊;

2.熬煮糖液时,温度到了就要马癫痫病要怎么治疗才好上关火,否则温度再高,做好的糖酒会很硬了;

3.整形时用的烤盘一定要用不沾烤盘,不然后面会很麻烦;

4.不要等完全晾凉再去切块,那时候比较硬,不好切了; 

关键词:

做出来的糖是脆的吗

水饴=麦芽糖?

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