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腐竹烧排骨_腐竹烧排骨的做法家常菜

时间:2019-05-18来源:八大碗菜谱

腐竹做法多样,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口。今天就用它和排骨一起焖烧,那么又能碰撞出怎样的火花呢?跟着我的步骤学,你发现制作好腐竹至少排骨,色泽红亮,香味浓郁,热气腾腾的,非常诱人,而腐竹与排骨红烧后充分吸收了肉汁而变得软滑入味可口,还不油腻,相当美味哟,非常好吃又下饭。

腐竹烧排骨

原料:排骨400克、腐竹100克、红椒1个、冰糖1大块、八角1个、香叶2片、姜片3片、料酒2勺、生抽1勺、小葱1根、胡椒粉1小勺、油盐适量

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腐竹烧排骨的做法

1.热锅凉油,放入少许盐,加入冰糖放入里面去炒,直至其完全融化呈棕色;

2.下入排骨翻炒;

3.直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、姜片等大料继续翻炒;

4.翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒,再加入少许生抽;

内蒙古哪家医院癫痫病治疗专业>5.翻炒均匀后盛入小钵中;

6.加入适量的水,大火煮开,转为小火,加盖炖煮十五分钟;

7.再加入泡软的腐竹,再加盖炖煮五分钟;

8.加入盐和胡椒粉调味;

9.大火收汁,加入红椒翻炒均匀;

10.盛入小钵中,表面上撒些小葱末。

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小贴士

1.腐竹提前泡水,将其泡软后切成小段;

2.排骨提前泡上二个小时,中途换下水;

3.冰糖炒糖色口味更好且菜品成色更漂亮;4.最后出锅前加入点红椒为菜品增色。

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