悦读文网

当前位置: 首页 > 凉拌茄子的家常做法 > 正文

咸蛋黄�h豆角_咸蛋黄�h豆角的做法家常菜

时间:2019-05-18来源:八大碗菜谱

用咸蛋黄�h菜粒粒均匀饱满的窍门——咸蛋黄�h豆角

蛋黄�h豆角是我家各种节假日去饭店必点的一道菜,金灿灿的满满一盘子端上桌特喜庆!其实,很多朋友最爱吃的是咸蛋黄�h南瓜或�h金瓜,但是炸熟时间比豆角略长,上菜慢,所以我们后来索性就一直点咸蛋黄�h豆角。在家里制作这道菜时,为了节省炸的时间,可以将长豆角切成不到1cm左右的见方丁,然后再炸,很快就能变熟,包裹的咸蛋黄也更充实。

学做这道菜也是一件一劳永逸的事儿,制作方法都是相通的,除了传统的咸蛋黄�h南瓜、�h豆角,还有�h大虾、�h螃蟹、�h玉米粒、�h豆腐、�h苦瓜、�h锅巴。色泽金黄、璀璨夺目,食材外面均匀包裹着的咸蛋黄吃起来口感香酥,味道咸鲜、香味四溢。

如何让咸蛋黄均得了癫痫病会不会梦游匀而又饱满地包裹住里面的豆角呢?豆角要预先处理一下,只需要简单的两步:第一步,先在豆角丁上打入一颗生鸡蛋黄,用手抓匀;第二步,再倒入土豆淀粉,搅拌均匀后再下油锅炸豆角。这样处理过的豆角,再用咸蛋黄�h时,就很容易被其均匀而饱满地包裹住了。

材料:20根左右,生的鸡蛋黄1颗,盐少许,土豆淀粉50-60克,熟的咸蛋黄3颗,白糖3克,姜末3克。

咸蛋黄�h豆角的做法

1.豆角清洗干净后,切成8、9mm的见方丁。放在案板上滤掉多余的水分。

2.将豆角倒入一个大的容器里,打入一颗生的鸡蛋黄,用手抓匀。

太原哪家癫痫医院正规lign: center">

3.加入土豆淀粉和一点点盐。

4.用筷子搅拌均匀,使淀粉均匀地裹在豆角上。

5.用刀将熟的咸蛋黄切成碎末,越碎越好。

6.在咸蛋黄里加入白糖和姜末,搅拌几下,备用。

7.在炸锅里倒入适量的食用油,烧至5、6成热时倒入步骤4里的豆角丁。

8.转中小火,待豆角丁表面的淀粉略微定型后,用筷子晃动几下豆角,使其均匀受热。炸熟后捞出。

9.在炒中医治疗癫痫病有哪些方法锅里加入少许的底油(平时炒菜用油量的2/5)。

10.晃动炒锅,使油均匀地覆盖在油锅上。

11.油热后转小火,倒入咸蛋黄碎末,不断地翻炒。

12.待咸蛋黄冒起均匀的泡泡时,倒入炸好的豆角丁。迅速地翻炒几下,使咸蛋黄包裹均匀后即可关火、盛盘。

美食小贴士

1.咸蛋黄本身已经有盐味儿,所以在步骤3里处理豆角时只需要加一点点的盐即可。

2.下锅炸豆角时,刚开始不要急于晃动豆角,要等豆角丁表面的淀粉略微定型后,再用筷子晃动几下,使豆许昌市中心医院癫痫科好不好角能均匀受热。

3.如何让咸蛋黄均匀而又饱满地包裹住里面的豆角呢?豆角要预先处理一下,只需要简单的两步:第一步,先在豆角丁上打入一颗生鸡蛋黄,用手抓匀;第二步,再倒入土豆淀粉,搅拌均匀后再下油锅炸豆角。

美食城网站小提示

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经

关键词:

------分隔线----------------------------