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(图)肉松蛋糕卷_肉松蛋糕卷的做法糕点食谱

时间:2019-05-18来源:八大碗菜谱

有人嗜甜如命,有人偏偏对甜食不敢兴趣。这个蛋糕卷是甜咸味的,属于戚风类的蛋糕,所以不但具有戚风蛋糕的细腻松软的口感,同时还带有香葱和肉松的咸香的味道,无论喜

欢吃甜味还是咸味的同学都会喜欢它的,小小蛋糕卷让众口不再难调。

甜咸香软,口感细腻----肉松蛋糕卷

材料:

A.蛋黄3个,细砂重庆哪家看癫痫病最好糖5克

B.蛋白3个,细砂糖30g

C.低筋面粉60g,盐1克

D.香葱1大勺,蛋黄酱30克,肉松30克

肉松蛋糕卷的做法

1.蛋黄和糖混合,搅打至糖融化,蛋黄颜色变浅。

2.银川专治癫痫的医院蛋白中分3次加入30g细砂糖,打至8分发。烤箱预热180度。

3.将蛋白分加入到蛋黄中,用橡皮刮刀拌均匀。将直径约1cm的圆形裱花嘴装入裱花袋内。

4.低筋面粉过筛,加入到蛋液中,用橡皮刮刀翻拌均匀,装入裱花袋,在济南治癫痫哪个医院好铺有不沾纸的烤盘中斜着挤条形,然后在表面撒上香葱碎。

5.放入烤箱中上层,180度上下火,烤约10-12分钟,至表面微金黄色,摸起来不粘手有弹性即可。

6.烤好后,立即取出烤盘,稍微放3-5分钟至蛋糕卷温热,将不粘纸撕下,在背面涂抹蛋黄酱并撒上肉松,卷起后放入冰箱冷藏定形10分钟即可切块。

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美食小提示

将面糊挤斜纹在烤盘上,烤出的蛋糕卷因为有纹路的拉伸,在卷制时纵向更不容易断裂。

关键词:

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