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【土豆茄子西红柿】土豆茄子西红柿的功效土豆的家常做法[多图]【土豆茄子西红柿】土豆茄子西红柿的功效土豆怎么做好吃健康饮食

时间:2019-06-17来源:八大碗菜谱

土豆不仅美味还有着多种对人体好的功效,是我们日常生活中最常吃的食物之一,而且常吃土豆对于减肥也是很有效果的。研究表明,茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。而且人体从西红柿获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素。下面来看看土豆茄子西红柿的做法都有哪些。

土豆茄子西红柿的做法

土豆能抗衰老,留住岁月的脚步,能减肥瘦身,而它有着很高的营养价值。茄子对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、等病症有较好的治疗效果。而西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。那么,土豆茄子西红柿的做法都有哪些?

一、西红柿茄子土豆丝

1.将茄子去蒂,清洗干净,去皮切成丝,放少许精盐

2.将腌好的茄子丝,放入清水中过凉,挤干水分,装入盘中待用。

3.土豆清洗干净,去皮切成丝,在清水中过凉,捞出控净水分装入盘中待用。

4.将西红柿清洗干净,切成块,葱姜蒜切成末待用。

5.热锅放油,爆香葱姜蒜末。倒入土豆丝。

6.将土豆丝炒至断生后,放入茄子丝。

7.将茄子土豆丝炒拌均匀,加入西红柿。

8.加入精盐,五香粉,味精

9.炒拌均匀至熟,出锅装入盘中即可。

二、东北乱炖  

放入油,待油热后,放入葱姜蒜炝锅。(可放入一点八角 花椒粉)

翻入西红柿丁 翻炒。直至炒出大量的汁

放入茄子丁土豆丁一起炒,待茄子稍蔫加入水。

各种煮,最后加入盐 鸡精 点点酱油。再炖一会。

待土豆炖面后。出锅。

小贴士

西红柿最好选 那种橙红色的。汁液比较酸爽。

土豆茄子西红柿的功效

土豆不仅美味还有着多种对人体好的功效,是我们日常生活中最常吃的食物之一,而且常吃土豆对于减肥也是很有效果的。研究表明,茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。而且人体从西红柿获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素。那土豆茄子西红柿的功效是怎样的呢?

土豆

土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还杭州哪家医院治成人癫痫效果好可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

茄子

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

西红柿

番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

土豆茄子西红柿的营养价值

营养价值角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。西红柿既是美味果蔬,又是一种良药。西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。三者结合煮成一道美味佳肴土豆茄子西红柿的营养价值都有哪些呢?

土豆

土豆能减肥瘦身吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,”,常吃身段会变得苗条起来。茄子有清退癌热的作用。

茄子

茄子含还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。此外,国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。

西红柿

西红柿内的番茄红素通过有效清除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA的氧化,从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯,保证细胞间正常生长控制信号的传递,调控肿瘤细胞增殖,起到抗癌防癌作用。研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

土豆茄子西红柿选购方法

茄子的吃法荤素皆宜,都能烹调出美味可口的菜肴。加上西红柿果实营养丰富且酸甜可口,既能生吃,还可以拌菜、炒菜,是餐桌上必不可少的一份佳肴,相信很多人对土豆、茄子、西红柿做出来的菜肴都没有抵抗力。那土豆茄子西红柿选购方法是怎样的呢?

土豆选购

选土豆一定要选皮干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。

不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。

如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。

茄子选购

1.看颜色

癫痫病全国最好医院text-indent:2em;"> 茄子有很多品种,从颜色上分,有黑茄、紫茄、绿茄、白茄以及许多中间类型。茄子最重要的营养价值在于含有特别丰富的生物类黄酮,而类黄酮存在最多的部位是有色表皮和果肉结合的地方,因此,深紫色或黑色的茄子才是保健的上品,白茄子是最差的。

2.看形状

目前市场上的茄子,按照形状的不同,可以分为圆茄、长茄和短茄三个品种。圆茄果形扁圆,肉质较紧密,皮薄,口味好,品质佳,以烧茄子吃最好,熬煮凉拌次之;长茄果形细长,皮薄,肉质较松软,种子少,品质甚佳;短茄果型为卵形或长卵形,果实较小,子多皮厚,易老黄,品质一般,凉拌食较好。

西红柿选购

1、从果实内部观察。将西红柿掰开后,催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色,果肉少汁;自然成熟的西红柿籽呈土黄色,果肉红色,而且多汁。

2、口感的区别。催熟的西红柿食而无味,口感发涩;自然成熟的吃起来是“沙”的,酸甜适中。需要特别指出的是,不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄,因为这种番茄营养差,而且含的番茄苷有毒性。还有,不要购买着色不匀、花脸的番茄。

土豆茄子西红柿的食用注意事项

土豆、茄子、西红柿已经成为我们日常生活中经常见到的食物了。可是任何食材都有食用注意事项,我们必须需要注意的。只有充分了解了,才能避免在生活中因为错误的使用方法导致中毒,危害身体的健康。那土豆茄子西红柿的食用注意事项都有哪些呢?

土豆食用注意事项

1、脾胃虚寒不宜多食。据中医记载,马铃薯具有通下的功效,如果一些人属于脾胃虚寒的人,就会很容易引起腹泻,所以,这类人要少吃土豆。日常饮食中,选对食物进食是非常重要的,尤其是存在身体不适的人,更是不能马虎,以免因为食用错误的食物导致自己的疾病更加严重。

2、孕妇不能食用。因为土豆含有龙葵素,如果孕妇大量的食用,就可能会使这些有毒的物质积蓄在体内,进而导致胎儿畸形的风险增加,所以,孕产在怀孕期间,最好少吃土豆。特别是那些存放很久,已经发芽的土豆,更是不能食用。希望孕妇在日常饮食中要多加的注意。

茄子食用注意事项

1、尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

2、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

3、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。

西红柿食用注意事项

1、番茄红素对氧化反应敏感,经日光照射会损失,所以贮藏番茄制品时要尽量避光避氧,放置阴凉处。烹调时还要注意,番茄或番茄制品不宜油炸,否则番茄红素会被大量破坏。

2、生吃时,番茄的些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用,所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化。

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