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将甜蜜包起来彩色汤圆的做法,汤圆里的那些“温暖的记忆“

时间:2019-07-13来源:八大碗菜谱

春节吃汤圆是全国各地的传统,春节为什么汤圆?告诉您答案。汤圆的将糯米面用温热水和匀揉匀制成汤圆皮。

【花生馅配料】花生米200克,黄油30克,细砂糖150克
【黑芝麻馅配料】黑芝麻200克,黄油30克,细砂糖150克
【面团配料】(以白色面团为例)小麦澄粉10克,糯米粉150克,清水120ml,开水10ml,黄油22克
做法【花生馅做法】
1 花生米如果是生的,放到烤箱里,300F烤20分钟,烤出香味,晾凉后去皮。
2 将花生和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。
3 放入软化的黄油,搅拌均匀后压实并冷藏。【黑芝麻陷做法】
1 黑芝麻放入锅中炒香。
2 将黑芝麻和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。
3 放入软化的黄油,搅拌均匀后压实并冷藏儿童癫痫发作有哪些危害。【面团做法】(以白色面团为例)
1 称取小麦澄粉,一边倒入开水一边快速用筷子搅拌,然后揉成烫面团,包上保鲜膜待用。
2 糯米粉加入清水,揉成面团。
3 将澄粉面团放入糯米粉面团中,揉匀。
4 在面团中放入软化的黄油,揉成表面光滑的面团,软硬适中刚好不粘手。【汤圆的做法】
1 将汤圆馅分成若干份儿,搓成小球。
2 取一小团面团,在掌心压成饼状,将一份儿汤圆馅儿放到面饼的的中间。
3 将面饼周围慢慢拢起,包裹住汤圆馅,收口,用双手掌心慢慢搓成圆球即可。
4 200克原料做成的汤圆馅,大约配300克糯米粉做成的面团,最后做成50到60个普通
大小的汤圆。
1 黄油的量可以酌情增减,只要馅够粘,可以捏成球即可。按照以上的方子,黑芝麻馅比较干,所以我多加了很多黄油。
2 在网上找到的方子中,只用了75ml的清长治癫痫病治疗哪家医院专业水,但根本无法揉成面团。所以加清水的量要根据面团的软硬程度来调节,我加了120ml,软硬刚刚好。因为要在面团中揉入黄油,所以在加清水时,面团可稍硬一些,揉入黄油后,面团就变得柔软光滑了。
3 小麦澄粉起到定型的作用,如果没有,只用糯米粉也可以。
4 做彩色面团时,只要将方子中的清水换成等量的蔬菜汁即可。紫色的面团用的汁染色,黄色的面团用的汁染色。榨蔬菜汁时,将蔬菜切碎,稍加水,但加水不要太多。最后榨成的汁颜色很深,但是加到白色的糯中后,颜色就会浅很多。
5 汤圆在煮熟后会膨胀,建议先煮几个试试,然后再决定要包多大的汤圆。
6 最后先把全部的汤圆馅分好份儿,并搓成球,再开始包,包的时候尽量避免将馅儿的颜色染到面皮上。
7 团圆馅和面团中的油应该用猪油,但是我没有买到,所有用的黄油代替。

月日,网友李小鸦发布微内蒙古癫痫病是怎么治疗的博说:刚才吃汤圆,思念牌黑芝麻大汤圆,竟然吃出了一枚创可贴!太恶心了。大过节的,太恶心了啊!黑芝麻+创可贴,要多恶心有多恶心!都别吃思念牌的了,求扩散啊!微博下方附上了咬开一半的思念牌汤圆的照片,汤圆里面夹着一枚已经浸泡成黑色的创可贴。记者联系到了李小鸦,据她介绍,汤圆是她父母从超市买来特意带给她的,当时还买了好几袋汤圆,就一袋黑芝麻大汤圆,却不幸中招了,微博发布后被转发了万次,当晚就电话联系了客服,估计客服都下班了,没人接电话。随后,李小鸦在微博上公布了超市提供的发票明细,其中注明了思念黑芝麻汤圆。于李小鸦在上班,不能提供汤圆的具体批次和生产时间。蛇年元宵节吃什么呢?元宵节是我国主要的传统节日,也叫元夕、元夜,又称上元节,因为这是新年第一个月圆夜。因历代这一节日有观灯习俗,元宵节诗词选,各地驰名风味汤圆元宵,所以这个节日就叫元宵节那么蛇年元宵节吃什么呢?除了吃汤圆怎样根治癫痫病外,为大家介绍些元宵节家常菜:

将蜜红豆(或煮熟的红豆)放入碗中,盛入煮熟的汤圆,并加入少量煮汤圆的汤,吃时拌匀即可。煮汤圆的火候也很重要,大火煮至浮起后,要转小火煮,持续大火会把汤圆煮爆裂了。

汤圆皮口感细腻黏糯,有弹性。而质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性,无明显的流感,口味常常过于甜腻或者油味过重。face=Verdanasize=>当然,汤圆和元宵最本质的区别在于制作工艺。制作元宵的时候,一般是将固体甜馅料(通常是素的,包括各种果料切成小块,蘸上水,然后放到盛满糯米面的笸箩里滚,一边滚一边洒水,直至其沾满糯米面成为圆球。汤圆的做法和包饺子的过程类似:先将糯加水和成团,然后放置几小时醒透,包的时候就掐取一小团,捏成圆片,然后把馅料(可荤可素放进去,最后揉成圆球。

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