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萝卜肚肺汤的做法

时间:2019-07-18来源:八大碗菜谱

1、先把肚、心、肺洗得干干净净。猪心剖开冲洗干净;猪肚上油网状的东西剪掉,用50cc白醋和2汤勺盐浸泡15分钟,揉搓后冲洗干净再用2汤勺面粉揉搓一下,冲洗后用刀刮去猪肚上的粘液;猪肺套在自来水龙头上反复4、5次灌水、挤水,把猪肺里泡沫挤出来。

2、肚、心、肺放在锅里煮4、5分钟,冲洗干净后切成条、片和块状;萝卜切块长沙看癫痫病的好医院

3、炒锅放油煸葱姜,加心、肺、肚、料酒和清水,先用大火烧5分钟,再用小火烧2、3个小时猪肚烂时,放萝卜再用大火烧5至10分钟即可。

4、最后放盐和味精调味。

 

1. 猪肚一个 先用剪刀剪开比较难洗的地方,把上面得油和一些膜用剪刀去掉,再用大量面粉张家口治疗小儿癫痫病多少钱一起揉搓,没有面粉用盐也可以!这样能把猪肚表面一层滑滑得粘液搓掉。反复搓洗几遍

2. 第二步 用生姜和猪肚放一起先稍微煮一下。生姜是为了去腥味

3. 水煮开以后大概一两分钟就可以拿出来,把这层白色得膜清理干净,现在这样已经可以很轻松清理干净了

4. 现在是不是很干净了

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5. 接下来电饭锅放清水(有砂锅更好) 一块生姜 一个葱结,这样能很好的去味。现在盖上锅一直煮到汤有点泛白了,就可以把葱姜去掉,猪肚拿出来切条状,再入锅和花生米、红枣一起煮,我这里用到得是大概四两花生米,注意买花生米一定要买品质好的看起来没有泡过得花生米,这样很容易煮熟。红枣煮久一点没关系 这样煮出来有红枣淡淡得甜味 一边煮一边加适怎么治疗癫痫好量枸杞子。煮到汤浓缩得差不多以后就可以加适量盐出锅了。

6. 这样汤就算成功了。大家需要注意得是 煮任何的汤 必须一次性放足够的水,如果中途发现水不够再加水的话 这会大大的影响汤的味道。还有这个汤不需要放味精 因为甜东西是不需要味精的。
希望大家喜欢 嘻嘻

 

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