1. 鸭半只，去皮(因为肥啊)，剁大块，冷水加姜片放焯水待用。

2. 一颗(的关键作料)，草果一颗(小)，八角一颗，花椒六颗，干辣椒一个，生姜切三片，葱段两段(五厘米段)，全部放进不锈钢调料盒。

3. 老抽40ml，生抽40ml，红烧30ml，冰糖15颗(喜欢甜口可多来点)，片若干(吃多少放多少)，四颗(本来放虫草花的，结果它长毛了，顶了，提鲜)，盐3g(一般家用调味料勺子是5怎么才能治好癫痫病呢g)。

4. 以上材料全部和备用的鸭肉放入冷水锅，水没过鸭即可，大火烧开后三分钟在转小火炖一个半小时，嫌麻烦的全部放高压锅里做，坐等吃就行。

一定少放！！一颗就够！切记！至于酱油ml，我是直接拿豆浆机里带的那个白色塑料勺子量的，一勺40ml。各位可以把香菇换虫草花，菇类主要是提鲜的。至于去鸭皮，主要是鸭太肥，老公在减肥，所以都去了，留了一点点皮和油，不过不影响口感。各位自行安排。以上材料都是按颗算的，看起来都很少，但是味道都很癫痫病发作的原因有哪些足。不用放那么多。

1. 成品图

2. 成品图

3. 腊鸭半个



 

4. 老鸭切成4块，洗净泡水一天到两天。

5. 红萝卜白萝卜切块

6. 取一个大盆放入切好的和白萝卜，调入盐，拌匀后腌渍30分钟出水，再撇去多余的盐水

7. 泡椒切小段放入碗中，调入白糖、白醋

8. 盖上保鲜膜腌制2小时

9. ；昆布绑结、干木耳泡发，拿出腌制好的酸萝卜

10. 砂锅中倒入适量水，烧开后放入鸭块，调入料酒，煮至浮沫溢出，

 

11. 撇去浮沫

12. 放入姜片、葱段、枸杞，大火烧开。（水最好一次性放足，中途续水会影响口感。） 转最小火，盖上锅盖慢炖2小时，煮至用筷子可戳透鸭肉即可

13. 下入腌制好的萝卜、

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14. 泡发好的海带结、木耳，中火炖煮20分钟左右。（根据汤的咸淡，酌情调入盐。）

15. 9/ 不仅鲜美，还酸爽开胃，快来喝汤吧！

16. 成品图

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没喝完的老汤底，第二天早上可用来煮泡饭和下面条，那美味你试过就知道了！食谱做法来自孔老师。