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自制凉豆腐的做法

时间:2019-07-18来源:八大碗菜谱

1、做这个豆腐一定要记得边煮边搅拌,不能偷懒、不能急于求成;

2、当凉豆腐糊颜色开始变深,就要将火调小,否则容易粘锅;

3、搅拌的时候一定要注意每个角落都要搅拌到,不能有遗漏;

4、我做的薄荷水已经放了冰糖就不用再加糖石家庄市哪家医院治癫痫病好了,我们这里一般是吃的时候再加糖的,如果觉得不够甜,可以再加些糖。使用的厨具:汤锅所属分类:自制食材老人下午茶凉菜家常菜夏季食谱
 

 


1.准备材料;


2.冬菇用温水泡西安中际医院口碑好吗软,去蒂后切碎,剁成肉末,葱切成葱花,肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉,分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶,加入冬菇碎和葱花搅拌均匀;


3.用筷子在豆腐泡上插一个口,把冬菇肉馅填进去;


4.热油锅,把豆腐泡有肉馅癫痫病是否根治那面朝下放进锅里,中小火煎至金黄;


5.翻面后同样煎至金黄,翻面2~3次,尽量把豆腐泡煎至香脆点;


6.加入大约2匙羹的鲍鱼汁;


7.滴几滴老抽;


8.加入清湖南癫痫病治疗哪家医院比较好水(或高汤)至刚好没过豆腐泡;


9.中火焖煮8分钟左右,大火把酱汁收至浓稠即可。

没有鲍汁可以用蚝油代替,老抽不用放多,几滴就够只要是上色作用。
 

 

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