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珍珠鲍鱼的做法

时间:2019-08-10来源:八大碗菜谱

  色香味: 鲍鱼鲜美、造型美观.

  主料: 鲍鱼罐头1听(重约150克)

  辅料:鹌鹑蛋10个,鸡脯肉150克,葱治疗癫痫病的专业医院哪家好油10克,香菇,红绿柿椒各25克,料酒12克,姜10克,葱10克,鸡蛋清2个,味精4克,盐,高汤,水电分,油适量

  制作:

  1)将鲍鱼用开水焯一衡水癫痫病医院下,切成薄片整齐的码在小碗里,加入高汤,料酒,姜片,葱段上锅蒸透;

  2)鸡肉脯制成茸状,加入凉汤.料酒,盐,味精,鸡蛋清,搅匀起劲为止;

  3)将鹌湖北好的癫痫医院鹑蛋煮熟剥皮,红,绿柿椒切成小方块;

  4)将搅好的鸡茸分别放在小碟中,抹成0.8厘米厚的圆形,鹌鹑蛋放在圆形中间,四周马上香菇,柿椒,上锅蒸熟.将蒸好的鲍鱼沥尽汤汁扣盘中,熟鹌鹑蛋围在四周;北京专业癫痫医院>

  5)炒勺上火将蒸鲍鱼沥出的汤汁烧开,用水淀粉勾芡,淋葱油,浇入盘中即可

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