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紫菜香菇汤怎么做 冬天减肥冬天减肥大全及做法

时间:2019-09-15来源:八大碗菜谱

紫菜是来自大海当中的一种食物,属于互生海藻类,因为颜色偏紫所以会被人叫做是紫菜。紫菜吃起来非常好吃,而且含有大量的营养物质,包括蛋白质、矿物质等等。而且,紫菜除了吃之外,还可以当成一种中药,可以起到补肾养心的作用。那么,紫菜香菇汤怎么做?下面就来教大家。

材料

香菇、鲜笋、豆腐干各40克,紫菜25克,鲜汤1000毫升,植物油20毫升,香油10毫升,酱油15毫升,精盐、味精、姜末各适量。

做法

将紫菜洗净掰碎;豆腐干、水发香菇、鲜笋均切成细丝备用。炒锅上火武汉癫痫怎么治,医院怎么选,放植物油烧至七成熟,下入鲜汤,再将香菇丝、笋丝、豆腐干丝、紫菜放入,加入精盐、酱油、味精、姜末,汤沸时淋上香油,起锅盛入锅内即成。

紫菜营养

紫菜为藻类植物红毛菜科坛紫菜,养殖的坛紫菜主要分布浙江、福建沿海;养殖的条斑紫菜的分布范围较小,主要是江苏省沿海的南通市、连云港市。

紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫武汉哪能治好癫痫病,看这里克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。

(1)蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质,对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%,远远高于一般的蔬菜,且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多,这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

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(2)脂肪 与陆生植物相比,紫菜的脂肪含量低,多在1%以下,紫菜的脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约为20%;肉豆葱酸,硬脂酸含量较少,分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多,为10%——30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

(3)维生素 紫菜含有多种维生素,B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高,以干物计,维生素武汉哪家医院治疗癫痫病专业B12的含量与鱼肉相近,维生素C的含量也很高。

维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症之功效。

(4)无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份,而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

我们都知道,紫菜是一种能够给人体补碘的食物,如果想在补碘的同时,还想补钙的话,那么建议大家做紫菜虾皮汤,对于缺铁性贫血以及骨质疏松症有非常好的治疗效果。如果平时有便秘的毛病,那么可以喝一些香油紫菜汤,这种汤治疗便秘效果很好。

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