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北方面食系列之美味麻什 亲子动手暖心暖胃

时间:2019-10-06来源:八大碗菜谱

麻什-----北方好吃的面食之一,因其在家手工制作筋道加上能加进更多营养的蔬菜和肉类,所有蔬菜都是以小碎丁出现在饭里,特别适合爱挑食的孩子食用,在搓麻什的过程中最好能让孩子参加劳动,增进去亲子感情,锻炼孩子动手能力,相信用心的妈妈收获更多。

食材准备:面粉 里脊肉 青菜 西红柿 豆腐 木耳 香菇 黄花 鸡蛋 火腿 胡萝卜 成都看癫痫哪个好葱姜蒜 调味料

制作过程:

1、面粉加少许盐用水和好,型半个小时以上,比手擀面的面和的硬一点,这样搓出的麻什筋道且不容易粘在一起。

2、收拾清洗蔬菜和肉类,所有的菜和肉都切成丁状,分开装盘待用。

3、煎豆腐。锅里放少许油温热后放豆腐,翻炒加盐和五香粉,待豆腐煎到微黄出锅金华癫痫病医院,癫痫病能根冶吗

4、鸡蛋炒好后,西红柿炒成糊状可以盛进一个盘里待用。

5、里脊肉拌五香粉加葱姜末、料酒、生抽,少许粉芡腌制十来分钟,开火热油,快速翻炒,变色即好。

6、炒蔬菜丁。开火热油,先将葱姜蒜末爆香后,依次放香菇、胡萝卜、火腿、黄花、木耳、青菜,加盐、乌鲁木齐哪个癫痫医院专业五香粉抄八成熟就可以,因为这些菜一会还要和麻什一起煮入味。

7、搓麻什。先将和好的面擀成圆形,大约一厘米厚度,再切成条状,这样就可以搓麻什了,左手拿条,右手掐一小块,在案板上用大拇指搓过就自然成形了。这个环节是带着孩子一起动手最好的时候,玩中劳动,玩中增进感情。

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8、锅里加水烧开,下麻什,一般情况下煮两开就可以下菜,将所有炒好的蔬菜肉类一起放进锅里微火煮,让菜和肉的香味营养都慢慢融进麻什里。

9、盛碗后加香油,油泼辣子和红醋,美美的吃起。

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