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面粉马卡龙怎么做好吃,面粉马卡龙的做法详细步骤,做面粉马卡龙的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:八大碗菜谱

简介:马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。
Macaron一词本是法语,实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用英语发音音译的结果。
这个配方是面粉版的,相当于练习用。

准备时间:10分钟内

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制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

低粉:35g

糖粉:40g

细砂糖:30g

蛋清:1个

牛奶:40g

黄油:200g

辅料:癫痫能治的好吗>

红曲米粉:少许

塔塔粉:少许

步骤:

1.蛋清加入塔塔粉打发

2.打发到鸡尾状

3.糖粉和面粉混合,分三次加入打发的蛋清

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4.慢慢切拌到糊状

5.将面糊放入裱花袋

6.挤出圆形,等待自然变成一个圆饼。放置1-2个小时,等待表面干化

7.烤箱预热170度,烤5分钟,就会出现裙边。转到低温140度,烤3-10分钟定型。

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8.黄油加糖打发,加入一些鱼胶便于定型。

9.两片马卡龙压扁奶油心即可。

10.可爱的马卡龙制作完毕

小贴士

烤制马卡龙时注意观察,防止温度过高破裂

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