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【吃鸭肉有什么好处】

时间:2019-11-13来源:八大碗菜谱

吃鸭肉有什么好处是什么呢,鸭肉可是我们平时容易吃到的肉类,我们可以用鸭肉作为食材做出很多菜肴,例如用鸭肉搭配土豆能做出土豆鸭肉,用鸭肉搭配冬瓜能做出冬瓜焖鸭肉,鸭肉可以搭配青椒做出青椒炒鸭肉等,所以鸭肉的使用范围是很广的,那么吃鸭肉到底有什么好处呢。

鸭肉有十分高的营养价值和养生功效,我们经常吃鸭肉可以治疗很多疾病,例如咳嗽和喉咙干燥,鸭肉能够补血并且可以利尿,鸭肉不但可以食用而且还能药用。

鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉儿童笑性癫痫早期症状性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”

鸭科动物家鸭的肉。家鸭又称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等优良品种。我国各地均有饲养。杀鸭,去毛、脚的外皮及肠杂,洗净鲜用。

[性能]味甘、咸,性微凉。能补阴益血,清虚热,利水。

[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1.B2。

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[用途]用于虚劳骨蒸发热,咳嗽痰少,咽喉干燥;血虚或阴虚阳亢,头晕头痛;水肿,小便不利等。

[用法]煮汤,入菜肴等。

[附方]

1,白凤汤:活白鸭1只,大枣肉120g,参苓平胃散60g(纱布包定),黄酒500g。先用适量黄酒烫温、将鸭颈割开,使血滴酒中,搅匀饮用。再捋去鸭毛,于肋边开孔,取去肠杂,拭干,然后将大枣、参苓平胃散填入鸭腹,用线扎定,置砂锅内,加水和酒适量(酒分3次添入),以小火煨炖至烂熟,除去中药,饮汤,食鸭和大枣。

源于《十药神书》。本方取鸭血和鸭肉两部分用。饮以鸭血“直入肺经,润补其肺”。另用鸭肉同药煨熟食,作用是多方面的继发性癫痫危害:鸭肉补阴清虚热,大枣益脾养血,参苓平胃散补气健脾胃。共呈补脾益肺,补阴清热之效。用于虚劳发热、咳嗽咯血而脾胃虚弱,少食羸瘦的病人。

方中参苓平胃散出自《张氏医通》,由平胃散(苍术、厚朴、陈皮、甘草)加入人参、茯苓而成。

2,老鸭鸡肉汤:老鸭1只,母鸡1只(或各半),取肉切块,加水适量,以小火炖至烂熟,加盐少许调味服食。

源于《滇南本草》。老鸭、母鸡肉皆善于益血补虚,故配合应用。用于产后失血过多,眩晕心悸或血虚所致的头昏头痛。

3,海带炖鸭肉:鸭1只,去肠杂等切块;海带60g,泡软洗净。加水一同炖熟,略加食盐调味服食。

海带癫痫病是从什么年龄段开始发作?味咸凉,有降血压、降血脂的作用;鸭肉能补阴抑阳,亦属凉性,故民间多用来防治高血压、血管硬化。

4,清炖雄鸭:青头雄鸭1只,取肉切块,加水煮至肉烂熟,可略加食盐调味,饮浓汤。盖以厚被,使患者出汗为佳。

源于《后肘方》。本方取雄鸭长于利水消肿,取汗以助除湿消肿之力。用于“治卒大腹水病”。若同冬瓜、薏苡仁之类同用,其效尤佳。

上文我们介绍了鸭肉的营养价值,鸭肉有很高的食疗价值和药用价值,采用鸭肉做菜可以起到补肾养肝的功效,常吃鸭肉可以治疗咳嗽和喉干舌燥等疾病,鸭肉能够润肺和养胃,能够消除水肿并且有利尿功效,所以我们可以多采用鸭肉作为食材做出多种菜肴来。

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