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【干煸土豆片的做法】土豆怎么做家常做法做法大全

时间:2019-11-13来源:八大碗菜谱

   土豆的营养丰富,蛋白质的含量非常的高,而且有很多人体必需的氨基酸,所以很多人都非常的喜欢土豆而且它的价格也便宜,做菜也非常的美味。关于土豆的好处,我们看了太多了,今天我们来说一说,关于吃土豆的做法和需要注意的一些禁忌。

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   忌连皮吃,马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。

因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙陕西有哪些医院能治癫痫葵碱传给果肉。此外,发了芽的马铃薯更有毒,其中龙葵素含量是正常时的100倍,故食用时一定要把芽和芽根挖掉,因该物质可溶于水,并应放入清水中浸泡。

还有,该物质遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒,因此宜大火炖煮,烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒,发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后,应迅即去医院诊治。

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马铃薯有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。脾胃虚寒忌多食。

孕妇忌食,孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯,以防因中毒而流产。

忌冷冻,马铃薯宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻癫闲病隔几代遗传伤的马铃薯不能食用。

   中医认为,土豆能健脾和胃,缓急止痛,通利大便,希望大家在食用土豆时,不光要重视它的营养价值,也要注意正确的食用方法,以免因为食用方法不正确而导致大家出现各种疾病。希望这篇文章能够帮助到你。

   

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