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自制蛋糕的做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-11-30来源:八大碗菜谱

越来越多人买烤箱回家自己制作蛋糕,健康营养美味。很多人吃蛋糕都比较偏爱水果味的蛋糕,小编就推出5款唯美水果味蛋糕的高颜值做法,超级详细带图文的做法不怕做不好哦~

 

 

         家常自制蛋糕食谱做法大全

  一、百香果慕斯蛋糕怎么做好吃

  饼干慕斯底料:消化饼干85克,黄油45克。

  芝士慕斯馅料:奶油奶酪120克,动物性淡奶油120ML,细砂糖30克,盐1克,香草精1/8小勺(0.西安癫痫医院哪个好625ML),柠檬汁12克,吉利丁片半片(2.5克),冷水20克。

  百香果慕斯馅料:百香果果汁120克(含糖),动物性淡奶油120ML,糖粉20克,吉利丁片1片(5克),冷水35克。

  1.准备慕斯底的材料。饼干放保鲜袋用擀面杖压碎。

  2.黄油切小块,将黄油隔热融化。

  3.将饼干碎放牛油拌匀。

  4.将饼干碎放模具底,压紧,放冰箱冷冻。

  5.把200ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡,(制作两种不同的慕斯馅各需要100ML的淡奶油,这里一次性的打发好了)。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。

  6.准备奶酪慕斯馅料。(将两份吉利丁片分别泡冷水,泡软后隔热融化)

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  7.奶酪切小块。

  8.奶油奶酪室温软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发到顺滑无颗粒。

  9.然后加入柠檬汁,香草精,盐等配料,用打蛋器继续搅打均匀。

  10.吉利丁片冷水泡软,隔水融化,倒入打好的奶酪糊里,搅拌均匀。

  11.将打好的淡奶油放一半在奶酪馅里面拌匀。将冰箱里的慕斯底取出,将奶酪慕斯馅倒入模具内,震几下,再次放入冰箱。

  12.准备百香果慕斯馅。百香果果汁加糖粉拌匀,加入打好的剩下一半的淡奶油拌匀。将蛋糕再次从冰箱取出,将百香果慕斯馅倒入模具内,再次放冰箱冷藏。

  13.银杏叶洗净,煮开,晾干。

  14.将半片吉利丁放30克冷水里泡软,隔水融化,加入汽水里面,凉凉后倒入蛋糕表面。放上银杏叶

<怎么才算癫痫病p>  15,冷藏4小时以上。漂亮的蛋糕就此诞生了。

 

  二、火龙果慕斯蛋糕

  份量:6寸

  食材:蛋糕2片、红心火龙果1个、淡奶油100g、牛奶50g、吉利丁片3片、白砂糖40g

  火龙果慕斯蛋糕的做法

  1、取2片吉利丁片用冷水泡10~15分钟左右

  2、浸泡过后的吉利丁片沥干水份,倒入牛奶

  3、将装有吉利丁片和牛奶的碗放微波炉中加热1分钟取出,加入白砂糖搅拌均匀,放凉备用

  4、火龙果去皮、切块放料理机杯中打成汁

  5、将火龙果汁倒入吉利丁牛奶液中(预留一部分火龙果汁做慕斯镜面使用)北京哪治癫痫靠谱>

  6、淡奶油用电动打蛋器打发至出现纹路不消失状态

  7、打发好的淡奶油倒入火龙果牛奶吉利丁液中拌匀

  8、准备好蓝带坊6寸慕斯蛋糕模具

  9、取一片蛋糕放入蓝带坊6寸慕斯蛋糕模具中

  10、倒入适量慕斯液,双手端起蓝带坊6寸慕斯蛋糕模具震动几下后放冰箱中冷藏20分钟左右取出

  11、放入另一片蛋糕

  12、把余下的慕斯液倒入蓝带坊6寸慕斯蛋糕模具中,双手端起模具震动几下后放冰箱中冷藏40分钟左右取出

  13、取1片吉利丁片用冷水泡10~15分钟左右,加几滴水放微波炉加热30秒左右取出,加入剩余的火龙果汁拌匀

  14、从冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕

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