悦读文网

当前位置: 首页 > 豆腐丸子的家常做法 > 正文

抹茶戚风蛋糕的做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:八大碗菜谱

   8寸抹茶戚风蛋糕(6寸减半)

  蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80克、牛奶80克、低粉100克、抹茶粉20克、盐1克、白醋2、3滴、泡打粉3克

  蛋白糊:蛋白5个、北京哪治癫痫病好细砂糖60克

  做法

  1、蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。

  2、加几滴白醋,用电动打蛋器将蛋清打至粗泡,加20克白糖。

有叫睡觉癫痫症吗

  3、继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加20克白糖继续打发。

  4、打发至细腻泡泡时再加20克白糖继续打发,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。

  5、蛋黄加30克白糖,用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发

如果得了癫痫要注意什么?

  6、再加入牛奶搅拌均匀

  7、分次将植物油加入并搅拌均匀。

  8、低粉、盐、泡打粉筛入蛋黄糊中,再加入抹茶粉,搅拌至无颗粒状

  9、将三分之一的蛋白到入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻从底部地往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡

  10、翻孩子那种原因颠闲拌均匀后,把剩下的2/3蛋白全部倒入蛋黄糊中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合

  11、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。烤箱预热150度,55分钟,烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却,放凉30分钟后脱模。

------分隔线----------------------------