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蚝仔羹做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:八大碗菜谱

   主料: 海蛎子肉2500克

   武汉哪专治癫痫病GHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 干葱头75克,蒜125克

   患有癫痫的人尿酸高吗?料: 胡椒粉15克,精盐40克,味精15克,干淀粉1000克(约耗500克),花生油150克(约耗75克)

   蚝仔羹福建小吃做法:

  1.将海蛎子肉拣去碎壳渣洗净,沥干水分;干淀粉研成细末,干葱头切片,蒜切粒。

  2.锅内加花生油烧热,放武汉癫痫病治疗医院入干葱头炸至赤棕色,捞起。

  3.干淀粉分两次放入直径约60厘米的密筛内,海蛎子肉分两次放入淀粉上,双手端筛从左到右地摆动,当海蛎子肉滚匀淀粉,便拨到漏筛(洞大约9毫米)里,继续从左到右地摆动,使海蛎子肉挂粉更加均匀。

  4.大锅内加清水7500克烧沸,放入挂匀干淀粉的海蛎子肉,煮至浮上水面,加入精盐、味精调匀,食时加入蒜治疗小儿癜痫最佳方法粒、葱油,撒入胡椒粉即成。

  蚝仔羹特色小吃的特色: 羹肉鲜嫩,甘甜滑爽,气味醇香。

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