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食用酸奶注意事项-美厨邦

时间:2019-12-03来源:八大碗菜谱

   1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。

  2、牛奶加热的温癫痫郑州权威医院度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均,应该用勺子搅拌一下再试温度)。

  3、不可用电饭锅的保温湖北检查癫痫医院档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。

  4、发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如被子质量不过关的话,癫痫病的治疗药物要一直吃加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。

  5、容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。我儿子有癫痫病吃着药小发作这是啥原因p>

  6、有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。

  7、菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。

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