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红豆糕怎么做好吃[图解]-

时间:2019-12-03来源:八大碗菜谱

   

        以前做过几次糯米的点心,好吃是好吃,但是做完之后盘子上手上板子上都粘的不行,清理起来超费劲的。所以,虽然老公很喜欢吃,,但我还是不怎么愿意做。最近在网上学到了一招,就是先将干糯米粉蒸熟,增加其吸水性,之后再加澄粉。今天一试,果然不粘。做出来的红豆糕味道很好,老公说,很有点上海条头糕的感觉。下次做一个包黑龙江哪治癫痫靠谱馅的,肯定更好吃。

  红豆糕的主料:糯米粉(120克)  澄粉(小麦淀粉)(50克)  红豆(150克)

  红豆糕的调料:清水(适量)  白糖(适量)  食用油(适量)

  做红豆糕所需厨具:炒锅、蒸锅、电压力锅、搅拌机

  红豆糕的做法图解步骤

  1.将干糯米粉放到容器内,盖上保鲜膜,冷水上锅蒸30分钟。

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  2.红豆清洗干净,放入电压力锅,加入清水,没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮,煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。

  3.开锅后,红豆已经软烂,并且锅中无水。

  4.将晾凉的红豆放入搅拌机,并加入适量的凉开水。

  5.红豆沙搅拌至图中的状态即可。

  6.用小火将豆沙熬成浓稠状。

  7.蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混颠闲病能结婚吗在一起,揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀。

  8.用模具压出形状,放入抹了油的盘子中。

  9.冷水上锅蒸15分钟即可。

  小窍门:

  1、蒸糯米粉时,要在容器上盖保鲜膜,以免蒸汽变水滴在粉里。保鲜膜上用牙签戳几下。

  2、煮豆子的时候,糖的量要稍微多放一点,因为后面还要加糯米粉和澄粉。如果糖加少了,也可以在后面熬豆沙的时候再加一些。治疗癫痫病最好医院>

  3、熬豆沙的时候不要熬太干,否则后面无法揉成团。如果太干了,可以在揉面团时再加水稀释。

  4、如果使用成品豆沙,注意含水量和甜度,酌量添加水和白糖。

  5、此方法也适用于绿豆。

  注:因为我用的是已经做好的豆沙,所以步骤中的豆沙制作照片是以前拍的。在这里贴出来是为了让大家完整的了解详细过程。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

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