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排骨炖豆角一锅出的家常做法

时间:2020-08-11来源:八大碗菜谱

  怎么做炖一锅出好吃?学做排骨炖豆角一锅出需要哪些食材?为您提供排骨炖豆角一锅出的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味排骨炖豆角一锅出!

  看到一家东北饭店介绍“一锅出”是农家菜之根,足以说明“一锅出”在东北农家菜中的受欢迎程度。其实饭店里是把东北农家菜发扬光大了,在一般的东北家庭也很少这样吃。我只记得还是很小的时候,姥姥炖豆角的时候,会在上面放一个蒸帘,把放在蒸帘上,蒸好的馒头上就会蘸了豆角的香味,那种味道让我邯郸市哪家医院治癫痫较好怀念至今。

  自发粉 排骨 豆角 盐 油 葱 姜 花椒 八角 料酒 老抽 东北大酱

  一、适量自发粉慢慢倒入适量温水,用筷子混合均匀;(水量一般为自发粉的一半)

  二、将面粉揉成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟

  三、将面团擀成圆片,均匀涂上少许盐和色拉西安医院癫痫病怎么治效果好油,可以个人口味加一点五香粉或椒盐

  四、将面片卷起来,切成小段

  五、将每小段面卷拧成螺旋状,蒙上保鲜膜静置半个小时

  六、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿,捞出排骨,用温水冲净血沫和污物

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  七、豆角摘去两头和筋,洗净,葱、姜切丝

  八、锅中油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入排骨翻炒均匀

  九、烹入料酒、老抽调色、调味

  十、放入豆角翻炒至变色

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  十一、将东北大酱放入适量温水中调匀,倒入锅中,水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖,大火煮开,小火煮二十至三十分钟

  十二、将面卷放中锅中,盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可

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