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家乡咸水饺的家常做法

时间:2020-10-15来源:八大碗菜谱

家乡咸水饺的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做家乡咸水饺最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道家乡咸水饺吧

家乡咸水饺的原料/调料:

外皮材料:糯米粉 160公克 水 160㏄ 熟澄麵 80公克 细砂糖 40公克 猪油 40公克

<癫痫症状种类p>内馅材料:(1)后腿肉丁 100公克 虾仁丁 60公克 香菰丁 20公克 叉烧肉丁 40公克

(2)水 80㏄ (3)太白粉 3大匙 水 60㏄ (4)葱花 40公克

调味料:盐 1/2小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 砂糖 2小匙 胡椒粉 1小匙

得了癫痫病应该怎么办?何做家乡咸水饺:

(1)将外皮材料的糯米粉加水搅拌均匀,再加入熟澄麵及细砂糖溷合拌匀,最后加入猪油搓揉均匀成麵糰,分成12小块备用。

(2)把内馅材料(1)放入滚水中汆烫过,捞起沥乾水份。起油锅,将内馅材料(1)放入锅中拌炒均匀,加入水80㏄,煮至水滚后,再放入所有调味料北京哪家医院看癫痫好,并用太白粉水(内馅材料(3)拌匀)勾芡,最后撒上葱花拌匀,熄火起锅,等凉后就是馅料。把馅料平均分成12份备用。

(3)将作法(1)的麵糰块用手揉压成圆形皮,中间包入1份馅料,再捏合成饺子形,四周压紧即可,做好12个备用。

(4)用150℃的油温,将做好的咸水饺一一放入武汉儿童癫痫病哪家医院比较好,等到咸水饺浮起后,转成中小火,慢慢炸成金黄色即可。

熟澄麵的作法是将澄粉及沸水以1:1的比例溷合均匀,这裡是用澄粉40公克及沸水40㏄搅拌均匀。炸的时候,等咸水饺浮到上面,表示已经熟了,这时只要将火转小,让咸水饺的外皮稍微炸成金黄色,就可以捞起沥乾油份,上桌食用了。

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