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蕨根粉煮鳝鱼 蕨根粉煮鳝鱼的做法

时间:2020-10-15来源:八大碗菜谱

  蕨根粉煮鳝鱼是湘菜中一道具有悠久历史的地方风味菜。湘菜系即湖南菜,其制作精细,用料广泛,品种繁多,湘菜特点是油多、色浓,讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。蕨根粉煮鳝鱼的做法更具有香癫痫病那医院治的好酸辣湘菜的

蕨根粉煮鳝鱼 蕨根粉煮鳝鱼的做法(图)

制作蕨根粉煮鳝鱼的材料:

主料:鳝湖北治继发性癫痫病哪家好鱼400克。

配料:干蕨根粉50克。

调料:植物油40克,精盐1克,味精4克,豆瓣酱5克,重庆火锅底料20克,整干椒15克,姜5克,蒜籽5克,红油10克,鲜汤200克。

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蕨根粉煮鳝鱼 蕨根粉煮鳝鱼的做法步骤:

1、将干蕨根粉用水煮透,过凉待用;姜、蒜籽切末,整干椒切段。
2、锅内放底油,放姜末、蒜末、干椒段煸香,加入火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼翻炒均匀;
3颞叶癫痫的手术治疗、倒入鲜汤,放入蕨根粉,加精盐、味精调好味,淋红油,出锅装入汤碗内即可。

蕨根粉煮鳝鱼的特点:鳝鱼柔嫩,滋味香辣。

湘菜菜谱:蕨根粉煮鳝鱼 蕨根粉煮鳝鱼的做法

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