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做了这个面包,饭都吃不下了的做法步骤图 |

时间:2020-11-07来源:八大碗菜谱

2月19更新:方子里的温度都是温度计的温度,而不是烤箱自己带的温度,我的烤箱温度偏高的,烤箱调到150度,温度计都要到180度,大家请根据自己的烤箱脾气设定
2月18更新:看到有同学说第六步放到烤箱最底层,烤焦了,因为每个烤箱脾气不同,我家的是必须放底层烤10分钟,要不然底部就是白苍苍的,所以,大家要根据自己烤箱的脾气看是否需要放底层,如果不需要,上色满意后记得盖锡纸,要不然上部会烤黑的哦
❤❤❤连着烤了三天❤❤❤
进厨房拿一个,吃完舔舔手指
不满足,再进厨房,再吃一个
就这么进进出出……
午饭晚饭都不用吃了
这个方子的量正好是28✘28的金盘一份

小孩抽搐那个医院治的好料  

做了这个,饭都吃不下了的做法  

◇面团材料:除黄油,盐以外的材料全部放入打蛋盆,先放液体,鸡蛋-牛奶-砂糖-面粉,面粉挖个洞把酵母埋进去

◇搅面条团,到面团成筋(就是面粉变成团了,表面粗糙)就可以加盐了,继续揉10分钟左右,面团表面光滑,放入提前软化好,切成小块的黄油,继续揉10分钟左右,想要口感好,就揉出手套膜

◇手套膜

◇把揉好的面团用手整成圆形,放入打蛋盆,盖上保鲜膜或者湿毛巾,放入冰箱保鲜层一晚上,我都是大概在晚上8点左右揉面,然后放冰箱,发酵至两倍大石家庄好的癫痫病医院,第二天就可以直接用了,说明下,低温发酵出来的面团,口感不要太好了❤❤发酵速度是要根据冰箱的温度的,有些人快有些人慢,第二天发现面团没动静的可以拿到常温继续发酵,发酵至两倍大,我家的都是我说的那个时间揉面,第二天9点左右正好

◇把发酵至两倍大,手指沾面粉,戳一下面团,不回缩不塌陷就可以了,回缩是发酵不够,塌陷是发酵过头

◇接着,我们把发酵好的面团排气,切割成每个60克的小面团,盖保鲜膜或者湿毛巾20分钟左右(醒面)

◇拿一个醒好的面团头尾捏一下,整成左边那个形状,然后用擀面杖擀成牛舌状,如果不好擀开,说明醒面时间不够

◇从上往下卷起来

◇所有面西宁治儿童癫痫医院?团卷好后,每个面团对半切

◇烤盘倒玉米油,可以多一点哦

◇把低粉,砂糖,白芝麻混合
顺便装盘水

◇取一个面团,切割的地方沾水

◇沾面

◇这就是酥脆的原因❤❤

◇我都是两只手操作,这个步骤2分钟就可以搞定,面团摆整齐,要有点空隙,等会发酵面团会长大的

◇烤箱底部放一碗热水,烤箱调整到发酵功能,大约30分钟左右吧,请观察状态,大约两倍大

◇这就是发酵好的面团,表面刷全蛋液,撒芝麻,烤箱上下火180度,预热10分钟,然后放入中层,烤10分钟,再次打开烤箱,调整位置,烤盘放到最底定西癫痫病医院哪家好?层,上火关,下火调到200度,再烤10分钟,每个烤箱脾气都不一样,观察上色满意后加锡纸,要不然就黑了。我家的烤箱这个时间不用加锡纸,颜色正好

◇出炉后马上刷蜂蜜!!!!!
马上倒扣脱模到烤网架放凉

◇这种香甜酥脆的面包,真的很难抗拒
保存问题:面包吃不完千万不能放冰箱保鲜,会破坏组织,拿出来吃会发现口感差的1批,可以用保鲜袋密封,三天内吃完(放不了三天,一天就吃完了)如果,确实吃不完,要吃的时候,烤箱预热180度,再放进烤箱3分钟,你会发现底又是脆的了,因为加热原理不同,吃几个热几个,10秒钟就好,因为微波炉加热的东西一会没吃的话,冷了都会变得好硬。
 

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