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花式汤圆的做法及功效大盘点元宵节吃什么节日饮食

时间:2020-11-11来源:八大碗菜谱

  又到元宵佳节,少不了赏花灯、吃汤圆。南方的汤圆,北方的元宵,寓意着团圆与圆满。汤圆不仅是一种传统食品,而且对人体具有滋补保健的药用价值。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。而各类汤圆馅,如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等,对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效。

  花式汤圆的做法及功效大盘点:

  沙参汤圆的做法及功效

  原料:沙参50克,山药10克,核桃仁15克,花生米15克,芝麻10克,豆沙泥邯郸哪家医院治疗癫痫好呢30克,红砂糖50克,糯米500克,粳米150克。制法:1.先将糯米制成汤圆湿粉或用市场上出售的汤圆干粉250克调水适量。2.将沙参、山药、核桃仁、花生仁、芝麻(花生、芝麻先炒熟)、豆沙泥、红砂糖和适量熟猪油捣成泥状,此即汤圆心子;3.将汤圆粉加少量清水,揉和成泥,搓成直径约2厘米左右的小圆球状;用大指头压一凹陷,将汤圆心子填入,再慢慢将口收拢,将心子封住,搓圆;沸水中煮熟可食用。功效:补气强身。

  薏仁汤圆的做法及功效

  原料:薏仁150克,糯米粉250克。制法:将薏仁洗净,蒸熟,放延安市那家治疗癫痫病医院在大碗中,加入白糖150克,胡椒面少许,以勺压拌调匀成泥馅备用。将糯米粉调水适量,揉成软料,与薏仁馅包成汤圆,煎煮皆可。功效:补肾滋阴。

  珍珠汤圆的做法及功效

  原料:珍珠粉0.3克,枣泥50克。制法:将珍珠粉、枣泥加糖适量,做成馅料;将馅料包入糯米粉中做成汤圆。早晨作点心食用。功效:对神经衰弱所致,有一定的效果。

  肉麸汤圆的做法及功效

  原料:糯米250克,小麦麸60克,瘦猪肉100克。制法:将糯米淘洗湖南癫痫权威医院干净,用水泡两天,水磨成浆,白布滤过,晒干成粉。小麦麸炒成黄色,猪肉剁茸,葱、姜切成末,加盐、味精、清水适量,搅拌成馅,用加工好的糯米粉包成汤圆,沸水中煮熟即可。功效:有收敛止汗作用,可辅治小儿盗汗。

  红豆红薯汤圆的做法及功效

  做法:红豆需提前浸泡过夜,捞起冲净,滤干水分;将6碗水倒入煲内,放入红豆武火煮沸,转中火煮40分钟,下冰糖再煮20分钟;红薯洗净,切块装盘,隔水蒸熟,趁热去皮放入碗里,用汤匙压成泥状,倒入糯米粉、白砂糖和生粉搅拌揉搓成团(若觉得太干可加少许水),再将面团搓成白银小儿癫痫病医院一个个红薯汤圆;将适量清水倒入锅内烧开,放入汤圆煮至浮起,熟透,捞出;将红豆汤装碗,再勺上煮好的红薯汤圆即成。功效:开胃消滞。

  香菇肉粒咸汤圆的做法及功效

  做法:将适量水倒入煲内烧开,下汤圆煮沸,待汤圆浮起熟透后捞起;香菇用水泡发,去蒂,切粒;瘦肉洗净,先切片后再切粒;虾米用水洗净,切粒;葱洗净切末;热锅放1汤匙油,下肉粒、香菇和虾米翻炒爆香,倒入2碗水烧开,滚5~8分钟;下适量盐、麻油和胡椒粉调味,放入汤圆,撒上葱末即可品尝。功效:补中益气,健脾养胃。

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