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菱角的营养价值和菱角的功效食材天天饮食

时间:2020-11-12来源:八大碗菜谱

 

   现在正是菱角上市的季节,江南水乡到处可见菱角的踪影。菱角是水生植物菱的果实,形状像一个元宝,两头翘起尖尖的角,呈绿色、红色或紫色。秋季成熟,多见于唐山著名羊癫疯专科医院我国南部各省,尤其是江南地区。菱角还嫩时,壳是薄薄的,采下后即可剥了壳吃,果肉为白色,味道是淡淡的甜,有一股青涩香气,脆嫩鲜美,是江南人美妙的味觉记忆。待彻底成熟后,外壳变硬,颜色变深,被称为南京哪看癫痫最好“老菱”,一般煮熟后吃,肉质粉糯。生吃菱角容易损伤脾胃,蒸煮、炒菜或熬粥都是不错的选择,做法上与荸荠比较类似。菱角富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素、微量元素,据称有一定的防癌作用。江南有一宝鸡市专治癫痫病好的医院首民歌叫《采红菱》,邓丽君曾经演唱,歌曲描写了一对情人划着船儿采摘菱角的情景,优美动听。

   菱角有清暑,解毒,补中,止渴的功效。还有补益肠胃,解酒,清热,利尿的作用。它石家庄癫痫病治疗比较好的医院有丰富的淀粉,可以代替主食来食用,也可以当做零食。但不要吃太多,容易导致胀气。另外,它是水中作物,易有寄生虫,因此,一定要煮熟后食用。

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